Погреб для овощей

Строим погреб своими руками

Погреб для овощей

Построить погреб своими руками – дело совсем несложное с точки зрения технологии, тем более что существует множество вариантов этого сооружения, один из которых обязательно вас устроит и будет соответствовать вашим условиям строительства.

Другой вопрос – а насколько вы уверены в необходимости затратить столько усилий и надежд?

У вас действительно, такой урожай, что его уже некуда девать и «выбрасывать», что называется, жалко?

У вас есть время на обустройство?

Вы готовы в будущем постоянно заботиться о своем погребе, следить за его состоянием и без паники решать возникающие проблемы?

Если уже на эти три вопроса вы ответили : «Да!» – то смело можете приступать к работе, предварительно всё точно рассчитав и выбрав подходящий тип погреба.

Виды погреба

В вашем распоряжении довольно много вариантов :

Земляной погреб

Земляной погреб или подвал – это автономное сооружение вне дома, на свободном месте участка; строительство может быть произведено довольно быстро, его схема очень понятна и проста, но необходимо выбирать плотный грунт и возвышенный участок.

Земляной погреб фото
 

Земляной подвал вне жилого дома – очень привлекательный вариант, если вы не позаботились о подвале во время основного строительства или не хотите в жилом доме соседства внизу с овощами.

Погреб с погребицей

Данная конструкция состоит из двух частей – наземной (погребицы) и подземной. Здесь значительно больше трудозатрат. По большому счёту основное помещение данного погреба – под землёй, а надземная часть служит дополнительной защитой, которая, в свою очередь, тоже может принять часть хранимых продуктов.

Подвал в гараже

Подвал в гараже – один из самых распространённых вариантов погребов «в народе». Позволяет совместить приятное (это погреб) с уже имеющимся полезным (сам гараж).

Основное преимущество здесь – наличие обособленного помещения для работы.

Недостаток : вы столкнётесь, скорее всего, с недостатком места и придётся или покупать вместо мерседеса какого-нибудь «жука», или делать погреб очень небольшим, в котором «не развернуться.

Пример подвала (E) в гараже (D). Здесь ни в коем случае нельзя забыть о вентиляции : (A) – входной поток, расположен как можно ниже; (B) – выходной поток, под самым потолком; (C) – защитный конёк

Каменный погреб

Преимуществом такого погреба будет простота и высокая скорость его возведения, у вас не будет необходимости сооружать вентиляцию. Зато каменные погреба требуют очень точного расчёта крыши, что сделать бывает очень сложно для обеспечения достаточной защиты сооружения от воздействий непогоды.

Каменный погреб фото
 

С одной стороны, при строительстве каменного погреба у вас не будет проблем с материалом, он же обеспечит и прочность конструкции, с другой – материал требует и особого отношения, он тяжёл и не всегда удобен в работе

Погреб в доме

Погреб в доме – самый привлекательный вариант подвала.

Вы освобождены от необходимости зимой выбегать в тапочках за килограммом картошки, вы не будете в сильный дождь ночью просыпаться с тревогой – а не затопились ли ваши «летние» усилия.

Зато о таком подвале необходимо позаботиться заранее, ещё при строительстве дома. Возведение подвала потребует определённых дополнительных затрат, хотя, откровенно говоря, они невелики и вполне вписываются в общую смету строительства.

Схема подвала в жилом доме

Схема погреба в жилом доме. Вентиляция также необходима (1 – входная), но не забудем о необходимости изоляции вентиляции (2) и (3) от конструкции жилых помещений и крыши, что принципиально важно

Среди других возможных вариантов погребов в вашем распоряжении :

• подвал под летней кухней – как часть сооружения самого дома; • погреб на косогоре – нужно уметь пользоваться недостатками своего участка, которые таким образом превращаются уже в преимущества; • пристенное сооружение – один из самых простых вариантов, но тут вы лишаетесь части жилого пространства; • из железобетонных колец – очень хороший и надёжный вариант, главное – предельно быстро возводимый, это практически колодец; среди недостатков отмечаем необходимость обустройства надёжного фундамента, большие земляные работы и необходимость использования специальной техники – сами кольцо весят, в зависимости от диаметра и высоты, до 800 кг; • шалаш – простой вариант на свежем воздухе, будет неплохим срочным, аварийным вариантом, но если вы сможете обеспечить надёжную защиту хранимого от непогоды, в конце концом у нас на севере очень многие зимой экономят на холодильниках и используют балконы для хранения того же мяса и картошки; • пластиковый или металлический кессон – это уже промышленные варианты подвалов; существуют очень привлекательные варианты строительства модульных подвалов «под ключ»; такие будут очень хороши при их возведении в жилых домах, один недостаток – довольно высокая стоимость;

• термошкафы для хранения овощей – также промышленный вариант, для тех, кто избалован цивилизацией, не хочет лишних хлопот и готов платить деньги не только за установку, но и за будущее обслуживание.

Схема погреба на участке

Приводим наиболее часто встречающуюся схему автономного погреба вне жилого дома, можете смело руководствоваться этой схему, решая вопрос, как сделать погреб самостоятельно:

• A – дёрн, которой специально укладывается сверху; • B – грунт, при строительстве требует особо бережного отношения; • C – для защиты лучшего всего использовать глину, не собирающую влагу;

• D – труба системы вентиляции; Запомним раз и навсегда – надёжная и активно работающая вентиляция – залог сохранности овощей в погребе;

Полная схема конструкции внешнего погреба

• E – дополнительный слой глины, смешанной с соломой; вот ещё одно преимущество данной схемы – используются только доступные материалы; • F – слой гидроизоляции – лучше всего использовать рубероид; • G – в качестве защитного элемента конструкции здесь применяется «горбыль»; • H – кирпичная кладка, материал издавна славится своей надёжностью и защитой; • I – ещё один слой гидроизоляции – обмазка; • J – непременный атрибут всех внешних подземных конструкция – глиняный замок; • K – цементно-песчаная стяжка;

• L – бетонный пол.

Шатровый погреб

Ещё одним простым и распространённым вариантом погреба является шатровый, который включает :

• 1 – подвал высоко поднят над уровнем земли, поэтому эта песчано-щебневая подушка обязательная; • 2 – стена погреба; • 3 – земельная обваловка; • 4 – слой глины и соломы; • 5 – в качестве гидроизоляции здесь тоже используется рубероид; • 6 – глиняный замок;

• 7 – кирпичный пол.

Пример шатрового погреба – обращаем внимание на рекомендуемые размеры

Важное замечание!

Какой бы грунт в вашем подвале не был изначально, советуем его всё равно извлекать до 50 см в глубину и заменять на смесь песка с щебнем. Это будет предельно важно, если у вас грунт с повышенным содержанием влаги – пучинистый. Грунтовые воды в погребе недопустимы, песок и щебень позволяют с ними успешно бороться.

Требования к строительству погреба, выполнение которых обязательно 

Где бы ваш погреб не находился, какую бы конструкцию он не имел, потребуется его оснащение следующими системами :

Система вентиляции

Основная система, призванная обеспечить микроклимат в подвале, необходимый для хранения овощей. Можно, не боясь сильно ошибиться, сказать, что правильный погреб – погреб с надёжной и продуманной системой вентиляции. Система может иметь пассивный и активный характер.

Для подвалов самым разумным выбором будет использование пассивной системы, когда поток воздуха обеспечивается естественным путем «от теплого к холодному».

Такая система состоит из двух труб, изолированный от всей конструкции сооружения, что особенно важно, если подвал сооружается в жилом доме – входной (приточной) и выходной (вытяжной). Приточная труба должна иметь выход в подвале не выше 60 см от пола.

Вытяжная должна находиться по диагонали от приточной. Обе трубы должны иметь защиту от попадания влаги, посторонних предметов и грызунов.

Система утепления

Это также обязательный элемент оборудования подвала. Полный вариант такой системы состоит из восьми взаимодополняющих элементов :

Учитывая особенности вашего места размещения погреба, вам придётся выбрать из этой полной схемы утепления погреба свои элементы, но советуем быть к этой схеме как можно ближе
 

• A – защита фундамента от дождевых и паводковых вод – отмостка, простирающаяся от стены на 60-80 см; • B – изоляционный слой одновременно и подвала и цокольного этажа; в качестве изоляционного материала необходимо использовать устойчивый к воздействию влаги, в любом случае, широко используемые в строительстве минераловатные плиты здесь не подойдут; • C – такой двойной слой – стена погреба; • D – внешний дренажный слой; помогает не только отводить влагу, но предохраняет грунт от вымывания;• E – тепловая изоляция; из всех предлагаемых на рынке материалов лучше всего по соотношению «цена-качество» подойдут твёрдые полистирольные плиты и экструдированный пенополистирол; • F – ещё один слой дренажа и дополнительной теплоизоляции – геотекстильный слой; • G – дренажная труба – не часто используемый элемент, с необязательными, но желательными дренажными с отверстиями, но обязательно располагающийся ниже уровня пола погреба и обложенный по всему протяжению укладки щебнем с песком;

• H – ещё один защитный гидроизоляционный слой – позволяет предотвратить проникновение в подвал почвенных вод.

Система гидроизоляции

При описании систем оборудования подвалов не устаёшь повторять «важнейшая» и «необходимая». Тем не менее, гидроизоляционная – именно та система, от ошибок в которой вся затея может пойти насмарку. В вашем распоряжении пять принципиальных видов этих систем:

• A – наружная противонапорная – самый распространённый вариант; • Б – внутренняя противонапорная;

• В – гидроизоляция от капиллярной влаги;

Лучший погреб – тот, в котором надёжно выполняет свою задачу одна из представленных пяти систем гидроизоляции

• Г – внутренняя противонапорная гидроизоляция на штукатурной основе;
• Д – гидроизоляция на уровне грунтовых вод, не больше 20 см вглубь от пола подвала.

Система управления грунтовыми водами (УГВ) относится уже к дренажу.

При сооружении погреба дренаж и гидроизоляция являются взаимодополняющими системами, от их согласованной работы во многом зависит успешное функционирование всего сооружения.

Тем не менее, с точки зрения гидроизоляции наиболее предпочтительной схемой является «А», если же вас волнует больше отвод поступающих вод и дренажная система, то выбирайте «В».

Система дренажа

Как основа всех защитных систем подвала – дренажная система. Она обеспечивает внешнюю защиту подвала от воздействия влаги. Представляем полный вид конструкции дренажной системы :

• A – материал, специальный или просто песок, для фильтрации поступающего извне; данный слой является вспомогательным, он не так заметен во всей конструкции, но ни в коем случае не советуем им пренебрегать; • B – более солидный дренажный слой; • C – слой фильтрующего песка (часто используют специальную ткань);

• D – дренажная труба – обращаем внимание, труба обязательно должна быть расположена ниже уровня пола погреба;

Ориентируетесь при организации дренажной системы своего подвала на данную схему

• E – дренажный слой, снова песок, но более плотный и крупный; • F – смесь песка со щебнем; обращаем внимание на эту общую тенденцию обеспечения защиты – от слоём с мелкой структурой к слоям с более крупной структурой, такая организация уже сама по себе обеспечивает надёжную защиту и фильтрацию; • G – теплоизолирующий слой; обратите внимание, что данный слой является неотъемлемой частью конструкции здания и проходит выше уровня грунта на 30-50 см, на столько же углубляясь вглубь; принципиально важным будет соблюдать подобную схему размещения данного слоя; • H – как и во всех системах гидроизоляции никуда не деться от обычной пластиковой плёнки, которая и будет останавливать основной ток влаги;

• I – грунтовый слой на самом верху всей конструкции.

Погреб – довольно простое сооружение, но это только на первый взгляд. Пренебрежение к любой из необходимых систем приведёт к тому, что вы лишитесь своего сохраняемого урожая. Лучшим способом правильно решить все поставленные задачи – предварительно создать подробную схему своего погреба, составить калькуляцию и чёткий алгоритм своих действий.
 

:

Наука и техника → Самодельный вертолет

Наука и техника → Самодельный минитрактор

Наука и техника → Как сделать роторную косилку своими руками

Загородное строительство → Плесень и грибок в погребе – как с ними бороться?

Источник: https://xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai/stati/zagorodnoe-stroitelstvo/kak-postoit-pogreb-dlya-ovoshey-svoimi-r.html

Пластиковый погреб для хранения овощей, технические характеристики, отзывы, фото и цены

Погреб для овощей

Мало вырастить на даче хороший урожай – его надо еще переработать в варенья и соленья, надежно сохранить до следующего лета.

Наличие подземного помещения на участке решает эту проблему – при низкой температуре в нем будет надежно храниться разная консервация и овощи-фрукты в непереработанном виде (картофель, морковь, яблоки).

Обустройство погреба из кирпича и бетона трудоемко, учитывая, что постройка должна быть прочной и хорошо гидроизолированной.

Традиционно, пластиковый погреб представляет из себя герметичную конструкцию (кессон), размещенный под землей.

Такие погреба используются для хранения собранного урожая и заготовок, но ничего не мешает разместить там коллекцию вин или использовать подземное помещение каким-то другим образом.

Объем стандартной пластиковой емкости, выпускающейся российскими производителями, измеряется несколькими тысячами литров, и бывает прямоугольной или цилиндрической формы.

Пластиковый кессон для погреба изготавливается методом экструзионной сварки и имеет специальные ребра жесткости, которые придают прочность. Конструкция имеет верхний люк или предусматривает боковой вход.

В последнем случае, габариты кессона будут больше, но если допускают размеры вашего участка, следует выбирать этот вариант – пользоваться им гораздо удобнее, тем более, если спускаться в погреб вы собираетесь часто.

Для организации естественной вентиляции собранной конструкции на пластиковом корпусе устанавливают приточный и вытяжной воздуховоды из металлических или пластиковых труб.

Две трубы вентиляционной системы должны располагаться на противоположных углах пластикового погреба, выходя снаружи на 40-50 см.

Чтобы уменьшить скопление влажности внутри труб, их дополнительно утепляют, а для защиты он грызунов прикрывают мелкой сеткой или решеткой.

Достоинства и недостатки

Приобретая пластиковый погреб, дачники получают возможность устроить подземное хранилище на своем участке. К преимуществам кессона относятся:

  • Возможность установки на любой подходящей территории, причем не только на дачном участке, но и под будущим гаражом или сараем частного дома.
  • Материал, из которого изготовлена конструкция пластикового кессона, является непроницаемым для воды, света и воздуха, создавая отличную изоляцию хранящимся продуктам. Пластик не впитывает запахи, хорошо отмывается (в отличии от бетонных или кирпичных стен), надежно защищает от плесени, грызунов и насекомых.
  • Полиэтилен или полипропилен, из которых изготовлен корпус кессона не подвержены коррозии, поэтому срок эксплуатации погребного короба – свыше 50 лет.

Но у подобных конструкций есть и недостатки. Они не перевешивают достоинств, поэтому, при правильной эксплуатации кессона, с ними можно мириться:

  • Высокая цена самого короба, плюс затраты по монтажу конструкции (часто требуется использование спецтехники, например, экскаватора для рытья котлована). Например, при стоимости пластикового погреба 65 000 рублей, монтаж конструкции обойдется в 45 000 р.
  • Кессон не предназначен для монтажа под готовое строение (его размещают на месте установки на начальных этапах постройки дома, гаража, сарая и др.).
  • Опасное воздействие грунтовых вод проявляется в том, что из-за неправильного монтажа конструкции они могут выдавливать погребной короб из земли. Чтобы этого не произошло, рекомендуется принять меры безопасности, разместив дополнительную бетонную плиту внутри кессона.
  • Переделать стандартную вентиляционную систему очень сложно, и если этим будет заниматься неспециалист, то легко нарушить герметичность пластикового погреба, которая приведет к скоплению конденсата и лишней влаги внутри кессона.

Собираясь приобретать пластиковый кессон для погреба, нужно определиться с размерами конструкции. К числу основных факторов, которые оказывают влияние на габариты пластикового кессона, относятся:

  • Наличие свободного пространства в окружающей среде – если кессон устанавливается на свободном месте, то его размеры не имеют ограничений, а если он планируется к размещению под дачный домик или гараж, то приходится учитывать архитектуру верхней постройки.
  • Предполагаемые объемы хранения – если вы собираетесь хранить в погребе 2-3 мешка картошки и несколько десятков банок с заготовками, то можно обойтись и минимальными размерами 1,2х1,2х1,75 метра. В случае, когда овощей и закаток планируется больше, то и габариты конструкции должны быть увеличены.
  • Цена, которую владелец согласен заплатить – стоимость пластиковой конструкции минимального размера начинается от 50–60 тысяч рублей, монтаж добавляет еще 30–60 %. Исходя из этих цифр, справедливо считать, что цена за погреб из пластика среднего размера с монтажом будет 200–300 тысяч рублей.

Место установки и размер, который будет иметь ваш пластиковый подвал, повлияет и на конструкцию входа. Различают следующие варианты:

  • Классический – попасть в погреб можно через люк в верхней части конструкции.
  • Боковой с частичным заглублением – вход в кессон происходит по пологой лестнице через горизонтальный люк или наклонную дверь.
  • Боковой традиционный – внутрь ведет пологая лестница, начинающаяся вертикальной дверью.

Тритон

Компания специализируется на производстве погребов из полиэтилена. Одним из вариантов являются ребристые прямоугольные корпуса у конструкции кессона:

  • Название модели: Тритон 2.5.
  • Цена: 72 000 рублей (+ монтаж 32 300 р.).
  • Характеристики: 1,2х1,2х1,75 м, объем 2,5 кубометров, вход через верхний люк, три ряда полок.
  • Плюсы: простота монтажа.
  • Минусы: не обнаружены.

В качестве альтернативы прямоугольным конструкциям погреба компания выпускает и цилиндрические пластиковые кессоны. Они удобны с точки зрения эргономики, максимально эффективно используя занимаемую площадь:

  • Название модели: Тритон 6.3.
  • Цена: 120 000 рублей (+ монтаж 53 500 р.).
  • Характеристики: 2х2.3 м, объем 6,3 кубометров, три ряда полок;
  • Плюсы: цилиндрическая конструкция компактна и подойдет для ситуаций с дефицитом площади.
  • Минусы: расположение люка в центре подразумевает определенный монтаж всей конструкции.

Тингард

Компания позиционирует свою продукцию как «уникальные бесшовные готовые погреба из пластика» – это обеспечивает кессонам высокую надежность. Все модели этой компании имеют верхний вход (с люком 80х70 см), отличаясь друг от друга только размерами:

  • Название модели: Тингард 1500.
  • Цена: 99 800 рублей (без учета монтажа).
  • Характеристики: 1,5х1,5х1,9 м, объем 4,3 кубометров, металлическая лестница, деревянные полки и настил, метеостанция.
  • Плюсы: производитель определяет срок службы в 100 лет.
  • Минусы: вход с верхним люком в конструкции будет удобен не для всех.

Готовые погреба из пластика компании Тингард, для изготовления которых используется ротационная формовка из пищевого полиэтилена, отличаются не только высоким качеством и долгим сроком службы, но и 100-процентной герметичностью. В погребе такой конструкции всегда сухо, а температура зимой находится на уровне 3-8 градусов:

  • Название модели: Тингард 2500.
  • Цена: 179 000 рублей (без учета монтажа).
  • Характеристики: 2,4х1,9х2,1м, объем 9,6 кв. м.
  • Плюсы: большие размеры.
  • Минусы: аналогичны предыдущей модели.

Титан

Модельный ряд этого производителя включает в себя множество вариантов кессонов разного размера, объемом до 30 кв. м. Покупателю остается только выбрать вариант входа и подходящие параметры конструкции:

  • Название модели: Титан-Агроном.
  • Цена: 186 900 рублей (+ монтаж 75 000 р.).
  • Характеристики: 2х2х2 м, объем – 8 кубометров, верхний пологий вход, люк 80х175 см.
  • Плюсы: армирование дна погреба, индикатор влажности и температуры.
  • Минусы: требуется дополнительное пространство для монтажа пологой лестницы.

Приобретая пластмассовый погреб, покупатель получает не только каркас из полипропилена, но и готовую внутреннюю компоновку. Тут есть лестница, пластиковые полки, вытяжные трубы, другая необходимая инфраструктура:

  • Название модели: Титан-Садовод.
  • Цена: 236 000 рублей (+ монтаж 85 000 р.).
  • Характеристики: 3х2х2 м, объем – 12 кубометров, входная дверь 80х180 см, есть замок.
  • Плюсы: бонус от производителя в виде бесплатного монтажа освещения и дополнительного утепления горловины.
  • Минусы: не обнаружено.

Монтаж

Установка по месту готового погреба подразумевает последовательность строительных работ (например, рытье котлована), которые могут быть не по силам самому владельцу.

Монтаж конструкции пластикового кессона «под ключ» подразумевает, что продавец сам произведет все действия, передавая в руки покупателя готовый к эксплуатации пластмассовый погреб, установленный на нужном месте с учетом всех необходимых параметров (к примеру, степени промерзания грунта).

Монтажные работы могут составлять до 60 % стоимости изделия (например, у компании Атлант при стоимости кессона 72 000 рублей, его монтаж обойдется еще в 30 000 р.). Неоспоримое преимущество установки «под ключ» заключается в том, что:

  • монтажом занимаются профессионалы, использующие специальное оборудование;
  • на сделанную работу дается гарантия, что позволяет минимизировать ошибки при неправильной установке.

Как установить погреб из пластика своими руками

Обладая строительными навыками и необходимым оборудованием, дачник сам сможет сделать монтаж пластикового кессона. Для этого потребуется:

  1. Произвести необходимую разметку, определив размеры ямы, которую нужно вырыть (чуть больше габаритных размеров пластикового кессона).
  2. Вырыть котлован с помощью экскаватора или вручную.
  3. Залить бетоном дно котлована или установить армированную плиту. Для дополнительной водоизоляции предварительно можно насыпать вниз песчаную подушку и покрыть все рубероидом.
  4. Пластиковый корпус опускается в котлован и фиксируется на основании с помощью строп. При высоком уровне грунтовых вод рекомендуется сделать бетонный пол внутри самого кессона.
  5. Щели между стенками корпуса и котлованом засыпают песком или заливают бетоном.
  6. Обстраивают вход. Если пластиковый кессон будет на открытом месте, то сверху кладут слой плодородной почвы.

Как выбрать пластмассовый погреб

Пластиковый кессон на даче или в гараже принесет много пользы, предоставляя место для хранения овощных заготовок и собранного урожая. Несколько советов помогут вам купить подходящий товар:

  • Подбирая необходимый размер пластикового погреба, делайте расчеты с небольшим запасом – пусть это будет немного дороже, зато все ваши запасы поместятся в кессон, даже в самый урожайный год.
  • Заказать товар в интернет-магазине будет удобно потому, что так можно сравнивать цены разных производителей, выбирая самый подходящий вариант, а фото изделия даст представление о внешнем виде.
  • Обращайте внимание на комплект поставки – вместе с кессоном часто поставляются внутренние полки, лестница, вентиляционные трубы, средства электрической проводки, утепление и др. Кроме того, внимательно изучите условия гарантии, особенно если планируете монтаж собственными силами.
  • При возможности пользуйтесь услугами специалистов для установки пластикового кессона.

Отзывы

Геннадий, 54 года

Дача у нас в 120 километрах от Москвы, летом мы выезжаем туда каждые выходные. Урожай большой, в основном фрукты и ягоды, поэтому и пластиковый погреб выбирали объемный, почти на 9 кубометров, чтобы все заготовки поместились. Место выбрали сбоку от дачного домика, на двери повесили два замка, так что посторонние внутрь не попадут!

Дарья, 49 лет

Не зря пластиковые погреба пользуются популярностью у садоводов! Мы заказали Титан-Классик на 4,5 кубометра, с верхним входом – установили нам его за полдня, поэтому совсем не жалеем, что заплатили за «фирменный» монтаж. Осенью до отказа заставили кессон компотами и соленьями – когда есть где хранить, уже не ограничиваешь себя в количестве банок.

Галина, 58 лет

Когда строили дачу, вопрос с погребом возник сам собой. Решили поступить рационально, и приобрели пластиковый вариант. Монтаж и отделку делали сами – если есть опыт в строительных работах, это не сложно. Изучив несколько производителей в интернете, остановились на кессоне Тингард 1900 – он сделан из полиэтилена, поэтому и прослужит очень долго.

Источник: https://sovets.net/17473-plastikovyj-pogreb.html

Как подготовить погреб для хранения овощей

Погреб для овощей

Как сохранить свой урожай в целости зимой? С таким вопросом сталкивается каждый огородник. Сохранение свежих плодов требует организации погреба для хранения овощей с подходящим микроклиматом и соблюдения всех условий хранения. Как подготовить такое хранилище? Что для этого потребуется? Как правильно хранить фрукты и овощи зимой? Давайте попробуем разобраться.

Переобустройство подвала для хранения овощей

Владельцы домов часто переоборудуют подвальное помещение под другие нужды, связанные с бизнесом: выращивание овощей, грибов или даже рыбы, изготовление другой продукции, также используют для хранения консервации.

Если планируется также оборудовать погреб для хранения овощей и фруктов, необходимо подготовить его для этого. В противном случае плоды будут быстро портиться и терять свои вкусовые качества.

Как правило, в подвальном помещении отделяется перегородкой зона для хранения овощей. Также там проводятся все необходимые работы: гидро- и теплоизоляция, санитарная обработка и т. д. Это зависит от состояния подвала.

Утепление подвала

Неважно, какое у вас овощехранилище, даже если это погреб ледник, соблюдение температурного режима — важный фактор для хранения свежих овощей и фруктов зимой. В подвальном помещении температура воздуха должна оставаться в пределах от 0 до +2 градусов.

Изменения в меньшую сторону приводят к промерзанию плодов, а это влияет на их вкусовые качества и срок хранения.

Если температура будет больше указанной, тогда это усилит развитие и распространение бактерий, приведет к преждевременному гниению и прорастанию овощей.

Чтобы сохранить стабильную температуру помещения, необходимо утеплить пол и стены подвала. Для этого рекомендуется использовать рулонные материалы, например, рубероид или стеклоизол. Сверху их обшивают ДВП или ДСП панелями.

После этого стены обязательно штукатурят и обрабатывают антисептическим средством (например, белят гашеной известью, или красят противогрибковой краской). Также антисептическая обработка нужна непосредственно самим стенам, и делается она до монтажа утеплителя.

Утепление стен часто становится не эффективным, если дополнительно не утеплить пол. Именно через него будет просачиваться холодный воздух, что также приведет к изменению температуры в помещении. Пол можно утеплить теми же рулонными материалами, или даже застелить плотной полиэтиленовой пленкой (ее укладывают внахлест), а сверху уложить обычные доски.

Устройство вентиляции в подвале

Подвальное помещение обязательно должно хорошо проветриваться. Это еще один способ предотвратить образование плесени и грибка на стенах.

Как правило, в таких помещениях устанавливается приточно-вытяжная вентиляционная система, которая гарантирует регулярную циркуляцию воздуха.

Также необходимо защитить выходные отверстия вентиляционной системы от грызунов, для чего его обязательно закрывают сеткой.

Приточно-вытяжная вентиляция в подвале представляет собой две трубы, расположенные в противоположных частях дома, и выходящие на улицу. Одна из них — вытяжная, располагается под самым потолком, вторая — приточная — наоборот, находится практически в самом нижнем углу комнаты, что и способствует циркуляции воздуха.

Важно! Также многие рекомендуют устанавливать на вентиляционные трубы специальные клапаны и крышки для регулировки влажности и температуры воздуха.

Гидроизоляция

Не стоит забывать, что подвальное помещение находится под землей, и близкое расположение грунтовых вод — еще один фактор, влияющий на надежность подвала, и сохранность в нем свежих овощей. Чтобы защитить овощехранилище, необходимо провести тщательную герметизацию помещения.

Для гидрозащиты подвального помещения могут использоваться разные материалы, это зависит от особенностей подвала и финансовых возможностей хозяев. Как правило, с монтажом большинства гидроизоляционных материалов можно легко справиться самостоятельно, не прибегая к помощи специалистов.

Советы по гидроизоляции подвала:

  1. Проблемным зонам необходимо уделить особое внимание. Перед тем, как заняться гидроизоляцией обязательно проводим осмотр всего помещения и находим самые уязвимые участки (там, где есть протечки воды или пятна сырости).
  2. Перед нанесением любого гидроизоляционного материала необходимо провести тщательную подготовку основания: удалить пыль и грязь с поверхности, замазать большие трещины и щели, убрать неустойчивые и осыпающиеся участки основания и т. д.
  3. Предварительно стены обязательно грунтуются. Наносится 2-3 слоя грунтовки, с промежутком в несколько часов, после чего поверхности необходимо дать высохнуть. Только потом проводится гидроизоляция.
  4. Если работы проводятся в новом, недавно построенном здании, также необходимо дополнительно укрепить стены, чтобы материал не трескался и не разрушался в процессе усадки здания. Для этого необходимо использовать армирующую ткань (можно заменить геотекстилем).

Санитарная обработка

Плесень и грибок — обычное дело для сырых помещений вроде погреба, но для сохранения урожая в целости, от них обязательно нужно избавиться. Санитарная обработка стен, потолка и пола должна проводиться в подвале ежегодно, независимо от того, есть плесень или нет.

Игнорирование этого плана может негативно сказаться не только на сохранности овощей и фруктов, но и на здоровье человека. Споры плесени могут попасть в еду вместе с овощами и привести к заражению организма.

Для дезинфекции помещения можно использовать специальные средства или воспользоваться народными методами обработки. В качестве простого народного метода можно выделить побелку стен толстым слоем гашеной извести.

Важно! Также необходимо тщательно перебрать сам урожай, прежде чем отправить его на хранение в подвал. Все гнилые или поврежденные плоды убирают. Они могут начать гнить, что приведет к заражению всех близлежащих овощей, а испарения спровоцируют образование плесени на стенах.

Как проводится дезинфекция подвала:

  • Если на стенах есть плесень, от нее нужно избавиться в первую очередь. Опрыскиваем стены раствором медного купороса, оставляем на некоторое время. После чего соскребаем остатки скребком.
  • Тщательно очищаем все помещение, убираем весь лишний мусор, пыль и грязь.
  • Моем стены дезинфицирующим средством.
  • Очищенную поверхность шпаклюем и красим краской с дезинфицирующим средством в составе.
  • Также важно предотвратить появление грызунов в подвале. Для этого необходимо прожечь в помещении специальную дымовую шашку (их количество зависит от размеров помещения). После всех предыдущих шагов зажигаем шашку на металлическом основании, и закрываем комнату, заполненную дымом, на сутки. После этого тщательно проветриваем комнату.

Важно! Кроме продуктов, в погребе можно хранить до весны черенки, саженцы плодовых деревьев.

Во время обработки нельзя забывать про полки и стеллажи, находящиеся в подвале. Все деревянные элементы (полки и ящики) желательно просушить на улице и обработать специальным средством, например, покрыть краской, в состав которой входят дезинфицирующие вещества.

Как хранить овощи и фрукты правильно

Что и как хранят в погребе? На сохранность урожая также может повлиять и состояние самих плодов. Именно поэтому необходимо знать основные правила хранения свежих овощей и фруктов зимой. Они заключаются в следующем:

  1. Сами фрукты и овощи должны быть пригодны для хранения. Это значит, что перед отправкой в подвал их обязательно подготавливают: очищают от остатков земли, просушивают и перебирают. Каждый плод обязательно должен быть целым, упругим и зрелым.
  2. Подвал для хранения фруктов и овощей нужно обеспечить допустимый уровень влажности воздуха (не более 90 %), и гарантировать стабильную температуру воздуха.
  3. Для хранения картофеля его заранее нужно рассортировать по размеру (в процессе убрать все поврежденные и «некрасивые» клубни). Большие и маленькие хранятся хуже всего, их необходимо использовать первыми. Картошка среднего размера сохранится дольше всего. Картофель укладывается в специальную яму слоем 1 м, или раскладывается по ящикам, со специальными отверстиями для вентиляции по бокам.

    Важно! Если картошка хранится в ящике, она не должна прилегать плотно к полу или стене. Любую емкость с овощами или фруктами в подвале необходимо ставить на высоте минимум 10 см от пола, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

  4. Морковь и свеклу также перебирают. Хранить их рекомендуется в деревянных ящиках, или засыпать песком либо золой. Предварительно им обрывают ботву, счищают тонкие корешки и просушивают несколько дней на солнце. Коробки тоже обязательно устанавливаются на возвышении. Ставить их на пол не рекомендуется.
  5. Капусту необходимо хранить только в подвешенном состоянии. Этот овощ очень привередливый в плане хранения, ему требуется высокий уровень влажности (90-98 %), поэтому до наступления холодов, сразу после грядки, каждый кочан подвешивают в хорошо проветриваемом помещении со сквозняком за корень. После наступления мороза плоды переносят в подвал, но хранят также навесу.
  6. Лук и чеснок тоже хранятся в сухом подвешенном состоянии. Их очищают от ботвы, сплетают в косы, часто хранят в сетках или чулках.

Самое главное для сохранности урожая — подходящий микроклимат в помещении. Для этого периодически подвал необходимо просушивать, особенно если следует уменьшить влажность воздуха. Для этого можно использовать несколько способов:

  • Бабушкин метод со свечкой. Для этого зажжённую свечу ставят под приточной трубой, чтобы усилить тягу, а заодно и циркуляцию воздуха. Способ довольно старый, но эффективный он только в подвалах с небольшой площадью. На просушку помещения таким образом потребуется 1-2 недели.
  • Хорошо избавляют от сырости поваренная соль крупного помола и негашеная известь. Коробку с этим средством просто нужно занести в подвал и оставить там на несколько дней.
  • Также можно прибегнуть к применению техники: тепловой пушки, электронагревателя, вентилятора и т. д. Но этот метод требует финансовых затрат, как минимум на электроэнергию.

Но иногда случается, что влажность воздуха, наоборот, низкая. Тогда на помощь приходят другие методы:

  1. Повысить влажность можно, если распрыскать воду из пульверизатора по поверхности. Периодически повторять процедуру.
  2. Второй вариант — занести в помещение коробку с влажным песком.
  3. Также можно разложить на полу в подвале опилки, и раз в пару дней смачивать их водой.

В заключение

Свежие овощи и фрукты круглый год — залог крепкого здоровья. Чтобы обеспечить себя этим, необходимо знать все тонкости обустройства подвального помещения и правильной подготовки самих плодов.

Надеемся, что мы дали ответы на эти вопросы, и на вашем столе всего будет что-то свеженькое.

Источник: https://pogrebov.net/ispolzovanie/pogreb-dlja-hranenija-ovoshhej.html

В рассаде
Добавить комментарий