Сбор урожая моркови

Когда выкапывать морковь и свеклу: сроки уборки урожая и способы хранения в домашних условиях

Сбор урожая моркови

Как начинающих, так и уже опытных огородников терзает вопрос: «Когда выкапывать свеклу и морковь?».

Это очень важная тема, ведь от грамотно выбранных сроков сбора урожая зависит и вкус корнеплодов, и уровень содержания витаминов, и их способность к долгому хранению без потенциального поражения гнилью.

В процессе выращивания корнеплодов большое значение имеет не только строгое соблюдение агротехники, но и корректный выбор срока посева семян и уборки урожая.

Обратим внимание на погоду

Вероятно, многим знакома ситуация, когда после посадки грядок со свеклой и морковью весной, старательного ухода за ними летом, бережного полива, осенью возникает вопрос: когда же собирать урожай? Стоит ли заняться уборкой корнеплодов раньше, чтобы затяжные осенние дожди и первые заморозки не навредили всему урожаю? Или оставить морковь и свеклу еще немного времени в земле, чтобы они дозрели? Ведь накопление максимального количества витаминов и полезных веществ в корнеплодах приходится именно на конец созревания.

Как правильно выбрать сроки уборки свеклы и моркови?

Хоть процессы выращивания свеклы и моркови схожи, когда речь идет об уборке урожая, большинство огородников придерживаются мнения, что свеклу нужно собирать до заморозков, а морковь — после.

Морковь хорошо переносит заморозки и не подмораживается даже после того, как выпадет первый снег, при условии того, что ботва примята к земле.

Сбор моркови из-под снега также широко применяется потому, что данный способ дает корнеплодам возможность охладиться перед тем, как их заложат на хранение. Если морковь убирать в теплую погоду, она будет хуже храниться.

В вопросе уборки свеклы многие дачники придерживаются мнения, что она должна быть выкопана до первых заморозков. Осенью при сухой погоде свекла отлично хранится в земле, сохраняясь гораздо лучше, чем в погребе или подвале, и демонстрируя впоследствии высокую лежкость.

А вот если осень выдалась дождливой, ситуация меняется. При таких условиях повышается вероятность того, что корнеплоды впитают слишком много влаги и начнут быстро портиться. Такая свекла не подойдет для длительного хранения.

Именно в связи с этим современные огородники не рискуют и не оставляют свеклу надолго в земле, чтобы не потерять весь урожай в итоге.

Когда же нужно выкапывать свеклу и морковь? Точные сроки назвать невозможно из-за капризов погоды. Подходящее время уборки урожая может варьировать в связи с:

  1.  метеорологическими прогнозами
  2.  регионом выращивания
  3.  особенностями агротехники
  4.  сроками созревания сорта
  5.  размерами корнеплодов (мелкие можно оставлять подольше, чтобы они подросли, а крупные нужно выкапывать раньше).

Для правильного определения времени выкапывания свеклы важно следить за погодой осенью и наблюдать за тем, не появились ли на корнеплодах и листьях наросты, которые свидетельствуют о спелости свеклы. В любом случае, всегда можно выкопать одну свеклу и посмотреть, созрела она или нет.

Погожий денек осенью станет лучшим временем для сбора урожая корнеплодов. Важно, чтобы на улице было не менее -6 °C. Такая погода обычно устанавливается, начиная со второй декады сентября и до последних чисел октября.

Правила сбора урожая и обработки корнеплодов

Овощеводы со стажем советуют убирать морковь и свеклу вручную, а лопату и вилы использовать только в крайних случаях, когда достать корнеплод из земли не хватает сил. И даже в таком случае землю нужно подкапывать очень осторожно, потому что садовый инструмент может с легкостью повредить корнеплоды, что станет причиной плохого хранения зимой и раннего появления гнили.

https://www.youtube.com/watch?v=dnr4dyw9CWU

Ботву с моркови и со свеклы следует удалить сразу, чтобы она не вытягивала питательные вещества из овощей. У свеклы нужно обязательно обрезать ботву секатором или ножницами, а у моркови достаточно просто «открутить» ботву при помощи рук. Лучше всего отрезать ботву на удалении примерно 3 мм от головки, чтобы весной она не начала расти и высушивать овощи.

Удалять комки земли с выкопанных овощей нужно очень аккуратно руками или сухой тряпочкой, после того, как они немного обсушатся под осенним солнцем на грядке. Морковь и свеклу нельзя мыть, сбивать с них землю или скоблить ножом — так вы сильно повредите овощи, что станет причиной ранней порчи. После удаления грязи и обрезки ботвы корнеплоды нужно тщательно просушить в прохладном помещении.

Как хранить морковь и свеклу

Итак, мы определились с тем, когда выкапывать свеклу и морковь, и как правильно обрабатывать корнеплоды. Давайте поговорим о том, как их хранить.

Лучше всего хранить выкопанную морковь и свеклу в погребе или в подвале, потому что там самая подходящая температура для длительного хранения. Не храните овощи на балконе, который не застеклен — рано или поздно урожай там замерзнет, а все ваши труды на протяжении всего сезона будут сведены на нет.

Чтобы в погребе до урожая не добрались мыши, там можно сконструировать специальные полки. Если вы избавлены от такой напасти, морковь и свеклу можно насыпать в обычные ящики или закрома.

Порой корнеплоды обмакивают в глину или пересыпают песком для лучшего хранения, но если температура держится в пределах до +3 °C, они и сами замечательно хранятся на протяжении всей зимы без какой-либо дополнительной обработки.

Если в помещении, где вы храните овощи, влажность относительно небольшая, корнеплоды можно укладывать в обычные полиэтиленовые пакеты. Для того чтобы урожай не стал жертвой влажности, овощи пересыпают опилками.

Научившись точно определять, когда выкапывать свеклу и морковь, и зная, как правильно убирать и обрабатывать собранный урожай, можно добиться долгого и качественного хранения корнеплодов. И тогда у вас всегда будут здоровые и вкусные овощи с собственного огорода вплоть до будущего лета

Источник:

Когда убирать свеклу и морковь?

Правильный выбор сортов, знание агротехники и выполнение всех правил ухода за растениями – только половина успеха в нелегком садово-огородном деле. Не менее важно также знать сроки уборки урожая и способы его хранения – только так вы сумеете надолго сохранить овощи. В этой статье мы расскажем, когда выкапывать морковку и свеклу, и где хранить полученный урожай.

Сроки сбора моркови и свеклы

Мнения о правильных сроках сбора урожая моркови и свеклы заметно различаются.

Некоторые огородники уверены, что делать это надо в начале-середине сентября, не давая корнеплодам переспевать в земле и размокать от осенних дождей.

Другие же, напротив, уверены, что со сбором спешить не надо – лучше дождаться, пока овощи хорошенько «вылежатся», самостоятельно подготовятся к зимовке – и собирают урожай корнеплодов в конце сентября — начале октября.

И все же когда убирать свеклу и морковь – решать вам. Важно лишь запомнить, что в любом случае дожидаться установки стабильных, особенно сильных (больше -3°С) заморозков нельзя.

В сроках уборки урожая не стоит ориентироваться на соседей, даже очень опытных – ведь сроки посева и сорта овощей у вас с ними, скорее всего, различаются.

Лучше всего собирать урожай после наступления технической спелости.

Одним из ее признаков является пожелтение листьев (однако в засушливые годы это может свидетельствовать не о спелости, а о низком уровне влаги в почве).

Увядание центральных побегов и листьев – признак заболевания или повреждения овоща вредителями. Такие растения надо сразу же удалить, чтобы избежать распространения болезни.

Если осень затяжная и очень теплая, дожидаться наступления холодов для сбора корнеплодов не стоит – в тепле и влаге морковь и свекла часто начинают прорастать – ведь это двухлетние растения. Проросшие корнеплоды плохо хранятся и становятся жесткими, неприятными на вкус.

Но и торопиться с выкапыванием не стоит – недозревшие корнеплоды быстро вянут и загнивают – часто невызревший урожай не долеживает даже до новогодних праздников.

Крупные корнеплоды можно выкопать (выдернуть) пораньше, тогда как мелкие лучше оставить на потом – пусть подрастут немного.

Оптимальный срок сбора корнеплодов для средней полосы – конец сентября – начало октября. Вначале выкапывают свеклу, так как часто ее корнеплоды возвышаются над землей и страдают от заморозков. Через неделю выкапывают морковь.

В крайних случаях морковь даже может перенести серию несильных заморозков, но перед этим нужно обязательно примять ее ботву, а еще лучше – накрыть грядку лутрасилом, спанбондом или хотя бы обычной тканью (мешками, покрывалом).

Выкапывать овощи лучше не лопатой, а вилами. Свеклу можно сложить в кучи, чтобы проветрить и просушить в течении пары дней. Не сушите овощи не солнце – во-первых они начнут увядать, а во-вторых, закладка на хранение теплых овощей ухудшает способность урожая к сохранению. Для морковки просушка не требуется.

После сбора урожая, необходимо обрезать ботву. Выламывать или вырывать ее вручную нежелательно – так вы можете повредить корнеплод. Лучше всего использовать ножницы или острый нож.

Ботву свеклы обрезают полностью (но не затрагивая корнеплод), у морковки оставляют небольшие «хвостики» (до 2 см).

Мыть и чистить корнеплоды нельзя.

Хранение моркови и свеклы

Вопрос о том, где хранить свеклу и морковь, также очень важен. Согласитесь, неприятно осознать, что в результате неправильного выбора места труд всего огородного сезона пошел насмарку – овощи испортились за пару месяцев.

Чтобы этого не случилось, храните корнеплоды в подвале или погребе, отдельно от фруктов. Хранение на балконе возможно только в том случае, если вы уверены в надежной защите от мороза –промерзшие корнеплоды храниться не будут.

Некоторые садоводы обмакивают каждый корнеплод в глину или закапывают в ящики с песком. Между тем, если температура в помещении с овощами постоянно держится в пределах +1-3°С, морковь и свекла прекрасно хранятся сами по себе – в обычных деревянных ящиках, сетках или просто сваленными в кучи.

Чтобы дополнительно защитить урожай от гнили и вредителей, можно присыпать овощи порошком извести. В таком случае не забывайте тщательно несколько раз обмывать корнеплоды перед чисткой.

Источник:

Собираем овощи для хранения на зиму

Свекла — однолетний овощ, который входит в обязательный список овощей, которые мы выращиваем на участке. Оно и правильно — хорошо храниться зимой и очень вкусна.

Медики рекомендуют, есть вареную свеклу диабетикам, закапывать свежий сок в нос при насморке, пить внутрь для понижения давления.

Кашица из свекольных листьев, приложенная к ушибам, ранкам и синяка отлично снимает боль и заживляет.

Количество витаминов и микроэлементов в ней огромно. Самое ценное то, что свекла имеет высокое содержание йода, а также железо, кадмий, магний и другие полезные вещества.

Что ж, теперь поняв, какой ценный овощ вы вырастили на своем участке, нужно знать когда собирают свеклу с огорода и как  правильно сохранить корнеплод на зиму. Для начала, нужно знать когда выкопать свеклу. От правильно выбранного срока уборки зависят:

  • вкусовые качества овощей,
  • количество витаминов, накопленные за период выращивания,
  • способность к длительному хранению зимой без загнивания и высыхания.

Источник:

Когда убирать морковь и свеклу в Подмосковье

Каждый год опытные садоводы и огородники, а также те, кто только начинает заниматься посадкой и выращиванием культур часто задаются вопросом, когда убирать морковь и свеклу в Подмосковье. Связан такой вопрос с тем, что период уборки урожая – это осень, когда могут начаться первые дожди и заморозки.

Но также нужно знать тот факт, что интенсивное созревание культур начинается как раз перед уборкой урожая. Именно тогда плоды набирают максимум витаминов и полезных веществ.

Для того чтобы урожай свёклы и моркови долго хранился нужно не только правильно ухаживать за плодами на протяжении всего периода интенсивного роста, но также выбирать такие сорта, которые отлично хранятся. Существует негласное правило, что сбор моркови и свеклы происходит в разное время. Выкапывать морковь лучше всего после заморозков.

Кроме этого, делать это лучше всего даже после первого снега. Морковь, которую убрали после снега лучше храниться, так как она охлаждена. Выкопанную морковь по теплой погоде хранить значительно хуже.

Источник: https://makkgreen.com/ogorod/kogda-vykapyvat-morkov-i-sveklu-sroki-i-hranenie.html

Убираем урожай моркови и свеклы в Подмосковье вовремя

Сбор урожая моркови

  • Факторы, влияющие на сбор урожая
  • Убираем морковь
  • Убираем свеклу

Высевают семена моркови и свеклы в Подмосковье приблизительно в одно время – в начале мая. Но выкапывают их в разное время, поскольку у этих овощей свои особенности роста, накопления полезных веществ, и различное отношение к первым заморозкам.

Факторы, влияющие на сбор урожая

Как правило, и морковь и свекла созревают за срок от 110 до 120 дней, значит, при посадке в начале мая, в сентябре уже можно задумываться о сборе урожая, однако, спешить не следует.

Ботва моркови к этому времени начинает поникать и желтеть, она уже не такая пышная и зеленая, как летом.

Однако ботва свеклы выглядит по-прежнему свежей, хотя ее нижние листья становятся желтыми, а на головке появляются новые ростки.

При этом в корнеплодах происходит процесс накопления полезных веществ, необходимых и человеку, и самому корнеплоду для длительного хранения. А кожура становится более плотной и жесткой, что предотвращает высыхание и гниение плодов.

Как правило, увеличение корнеплодов в размерах прекращается при температуре ниже +8 градусов, но процесс накопления витаминов, сахаров и минералов в них продолжается.

Поэтому спешить с уборкой не следует, иначе корнеплоды получатся невкусными, и ослабленными, чем обязательно воспользуются болезнетворные микроорганизмы, и сократят срок их хранения.

В то же время, нередко погода заставляет дачников и огородников поспешить с уборкой урожая, поскольку ему вредят частые и обильные дожди, корнеплоды в таком случае напитываются влагой, и становятся малопригодными для длительного хранения.

Морковь легко переносит первые осенние заморозки, и, пережив их на огороде, становится только крепче. Свекла, наоборот, повреждается морозами, и оказывается непригодной для хранения зимой. Ее лучше убирать в ясную и сухую погоду при температуре не ниже +5-6 градусов.

Еще один фактор – сроки созревания сорта. Плоды раннеспелых и позднеспелых сортов, предназначенных для летнего и осеннего использования, выкапывают постепенно, по мере необходимости.

Как правило, объемы посадки этих сортов не большие, поскольку их долго хранить нельзя, сажают столько, чтобы обеспечить семью свежими овощами в летний и осенний период.

Позднеспелые сорта убирают осенью, в Подмосковье это – конец сентября, начало октября, хотя, повторимся, эти сроки зависят от погоды, которая каждый год бывает разной.

О том, когда убирать овощи в Подмосковье, можно узнать из видео:

Убираем морковь

Через неделю после первых заморозков, в ясную, тихую погоду, можно приступать к уборке корнеплодов, предназначенных для зимнего хранения.

К этому времени у них накопилось достаточно витаминов и минералов, они прошли своеобразную закалку, которая поможет им долежать до весны в целости и сохранности.

Иногда огородники выкапывают морковь буквально из-под снега, или после того, как первый снег растаял.

Морковь, растущую в легкой почве, вырывают руками за стебли, если почва тяжелая и суглинистая, без огородного инвентаря не обойтись. При этом нужно стараться не повредить плоды, а если все же не обходится без потерь, такие экземпляры на хранение не закладывают, а используют сразу же.

Ботву удаляют сразу после извлечения моркови из земли. Ее срезают полностью, а корнеплоды оставляют на 5-6 часов для просушки.  Землю с них удаляют только руками в рабочих хлопчатобумажных перчатках, никаких инструментов для этого не используют, чтобы не оставить царапин, которые очень быстро оккупируют бактерии и грибки.

Перед закладкой на зимнее хранение, корнеплоды охлаждают до +2-4 градусов, чтобы снизить интенсивность дыхания и испарения влаги. Если уборка моркови проводится по снегу, охлаждать плоды уже не нужно.

Хранят корнеплоды в деревянных или пластиковых ящиках, пересыпав сухими опилками, песком или вермикулитом – то есть, материалом, способным поглощать влагу. В подвале, где хранится морковка и прочие овощи, температура воздуха должна быть не выше +1-2 градусов, иначе она начнет прорастать.

Некоторые дачники хранят морковь в ямах, выкопанных в земле. Глубина ямы должна быть не менее 50 см, на ее дно насыпают сухой песок, закладывают корнеплоды слоями, пересыпая каждый слой сухим песком. Песок, а затем землю, насыпают и сверху, после чего яму укрывают сухой ботвой и сухими листьями. В таких ямах морковь прекрасно сохраняет все свои качества до весны.

Убираем свеклу

Корнеплоды свеклы не так хорошо переносят заморозки, как морковь, их убирают раньше.

Если вы ознакомились с прогнозом погоды, и выяснили, что вот-вот начнутся заморозки, поспешите выкопать свеклу и убрать ее на хранение.

Если же заморозков не ожидается, пусть корнеплоды пока останутся на грядке – там они накопят больше сахаров, витаминов и минералов. В земле огрубеет их кожура, и храниться они будут дольше.

В то же время, при слишком высокой температуре, а теплой осенью бывает и такое, свеклу лучше выкопать и поместить на хранение в прохладное место с температурой в +1-2 градуса.  Длительное нахождение корнеплодов в тепле перед закладкой на хранение, негативно скажется на их состоянии и способности к хранению.

Не стоит затягивать с уборкой урожая и в дождливую погоду. От большого количества влаги плоды быстро потрескаются, начнут гнить, закладывать их на хранение бессмысленно, пролежат они максимум 2-3 месяца.

Прекрасно, если осень сухая и прохладная, при такой погоде свеклу можно долго не выкапывать, нахождение в грунте пойдет ей на пользу – плоды накопят массу нужных веществ, приобретут нужную влажность, и зимой будут дольше храниться.

Свекла в грунте находится не так глубоко, как другие корнеплоды, для ее уборки можно не использовать лопату или другой инвентарь. Корнеплоды выдергивают за стебли, после чего их сразу же удаляют. Удалять ботву можно, просто выкрутив руками, или срезав полностью, чтобы при хранении на ней образовывались отростки.

После выкапывания и очистки всех корнеплодов, их можно сразу же помещать на хранение. Хранят свеклу так же, как и морковь – в ящиках, пересыпав влагопоглощающим материалом. Если ботва была срезана, а не просто скручена, для высыхания ранки достаточно 2-3 часа.

Когда убирать свеклу? Смотрим видео:

Источник: http://ogorodnikam.com/ogorodnie/kogda-vykapyvat-morkov-i-sveklu-v-podmoskove/

Когда сбор урожая моркови

Сбор урожая моркови

Приветствую вас друзья на сайте советы садоводам. Морковь находится в числе самых популярных овощей, без которых не обходится ни одна домохозяйка, поскольку ее можно встретить практически во всех блюдах и рецептах.

Корнеплоды моркови очень богаты витаминами группы В, а та кже витаминами С, Е, PP, К, так же в ней содержится достаточно много каротина, который в организме человека преобразуется в провитамин А.

акже много микроэлементов в ее составе, таких как: фосфора, магния, цинка, железа, йода, калия, меди, хрома, никеля и фтора. Морковь очень полезна для глаз и десен, если ее употреблять в сыром виде.

Также она способствует активному росту организма и ее рекомендуют давать детям. Отварную морковь употребляют в пищу для нормализации микрофлоры кишечника при его дисбактериозе.

Для того чтобы побаловать себя всеми витаминами и микроэлементами, которые содержатся в корнеплодах моркови и зимой, ее необходимо правильно подготовить к процессу хранения, качество которого напрямую зависит от того как за ней ухаживали весь период и сроков уборки урожая.

Когда нужно выкапывать морковь  сроки созревания

Очень важно определиться когда именно выкапывать морковь. Следует помнить о том, что морковь должна находиться в почве не менее 80 дней. Этот срок определяется вегетационным периодом моркови и должен быть указан на пакетике с семенами.

А если передержать ее в почве, то морковь наберет лишнюю влагу и вся потрескается, а в последствии быстро испортится.

Время сбора урожая моркови также определяется ее сортом. Ранние сорта моркови не подлежат долгому хранению, в связи с этим нет смысла долго ее держать в земле. Ее можно подкапывать, начиная со второй половины летнего периода.

Морковь ранних сортов отличается своей сочностью и сладковатым насыщенным вкусом. Что касается моркови среднеспелых сортов, то время для сбора урожая можно определить по пожелтевшей ботве.

Более поздние сорта моркови выкапывают в конце сентября — в начале октября. В такой моркови, как правило больше каротина и других питательных веществ, также она более пригодна, чем ранние или среднеспелые сорта для хранения в зиму.

Чтобы не ошибиться с временем сбора моркови можно ее подкопать и посмотреть достигли ли корнеплоды заявленных размеров, которые указаны на упаковке с семенами, если нет, то дайте ей еще времени, чтобы она дозрела.

В конце августа, для того чтобы корнеплоды моркови не подмерзли во время первых заморозков, ботву необходимо преклонить к земле. В таком состоянии морковь можно оставить даже до первого снега.

Что нужно знать при выкапывании моркови

Определившись по времени когда выкапывать морковь нужно учесть некоторые условия, при которых производят сбор урожая моркови.

Основные правила при выкапывании моркови

-уборку урожая моркови следует производить только в сухую и не слишком морозную погоду, иначе корнеплоды повянут и будут плохо храниться;

-чтобы проще было извлечь из земли более крупные и длинные корнеплоды можно использовать подручный садовый инструмент, в частности маленькую лопатку или вилы с неострыми зубьями.

-лучше всего морковь собирать руками, причем одной рукой придерживать у основания, а другой, потихоньку выкручивая, вытягивать корнеплод;

-после сбора урожая у моркови обрезают ботву, делают это после того, как почва на корнеплодах немного подсохнет.

Ботву необходимо срезать ножом, захватывая при этом верхушку корнеплода примерно на 1-3 мм. Это позволит избежать прорастания к весне ботвы.

Затем наиболее грязные корнеплоды нужно аккуратно обработать сухой салфеткой от прилипшей почвы, после чего всю выкопанную морковь необходимо просушить в помещении при температуре около +5 0С.

Причем на грядках ее не сушат, поскольку земля уже сырая и просушить морковь хорошо не получится.

Мыть морковь, скоблить ее ножом и оббивать землю с нее, ни в коем случае нельзя, иначе она испортится до того момента как ее положить на хранение; перед тем как поместить корнеплоды на хранение их необходимо отсортировать.

Более мелкие и поврежденные корнеплоды оставить поближе и использовать их раньше, чем крупные и здоровые.

Хранение моркови осуществляется кучей в специальном отсеке погреба с высотой около 60 см, накрывая при этом корнеплоды моркови полиэтиленовой пленкой с небольшими отверстиями.

Такой метод хранения позволит сохранить внутри влажность, благодаря чему в корнеплодах сохранится их сочность. Также хранение можно осуществлять поместив морковь в песок.

Но данный метод является не самым лучшим, поскольку в песке могут находиться вредные микроорганизмы, что приведет к гибели всего урожая.

Поэтому песок при использовании данного метода хранения лучше всего прожарить в духовке или печке, чтобы ликвидировать все патогенные бактерии.

Источник: http://agromir.xyz/interesnoe/kogda-sbor-urozhaya-morkovi/

В рассаде
Добавить комментарий