Уборка моркови

Как правильно убирать морковь – Good-Tips.Pro – Полезный журнал

Уборка моркови

Морковь тем полезнее, чем дольше она остается на грядке, ведь именно в осенние дни она интенсивно накапливает в себе питательные вещества и витамины. Но, вместе с тем, следует помнить, что у моркови, больше чем у других овощей , от того, насколько верно выбран срок уборки урожая, зависят и величина, и качество, и сохранность корнеплодов в период зимнего хранения.

Чтобы решить этот вопрос — пора убирать морковку или оставить в земле еще на 10–15 дней, надо выкопать один или несколько корнеплодов из земли. Если морковка обросла мелкими корешками, то уже пора, иначе грызуны доберутся до нее раньше нас.

Раннеспелая морковь

Раннеспелую морковь убирают обычно выборочно по мере необходимости. При этом сначала выдергивают более крупные корнеплоды, чтобы улучшить условия роста у соседних растений. При этом необходимо сразу заполнять землей все пустоты, образовавшиеся после выдернутого растения, чтобы уберечь «соседей» по грядке от морковной мухи.

Но многие садоводы раннеспелую морковь убирают сразу полностью, чтобы освободить место для повторных посевов других овощей. После ранней моркови успешно выращивают кустовую фасоль, кочанный салат, цветную капусту, кольраби и брокколи.

Средне- и позднеспелые сорта

Народная мудрость гласит: «На Корнилия (24 сентября) корень в земле не растет, а зябнет». В соответствии с этой приметой и надо поступать, т.е. убрать основной урожай моркови средне- и позднеспелых сортов в конце сентября, ориентируясь на погодные условия.

Вы уже знаете, что морковь — холодостойкая культура и что наиболее интенсивную прибавку урожая (до 40–45%) она дает в конце августа и в сентябре в период постепенного снижения среднесуточной температуры. Этому способствует быстрый отток питательных веществ из листьев в корнеплоды при температуре 7—8°С.

Биологическая спелость корнеплодов наступает после окончания интенсивного роста при достижении формы и окраски, типичных для данного сорта. Но при неблагоприятных условиях, при очень высокой или низкой температуре в период формирования корнеплодов, биологическая спелость моркови может и не наступить, и тогда корнеплоды приходится убирать в стадии технической спелости.

По разным причинам иногда вообще приходится производить уборку моркови на участке в первой половине сентября. Но, как вы уже поняли, это приводит к большому недобору урожая моркови и получению мелких, не полностью вызревших корнеплодов, которые быстро увядают и плохо хранятся.

Самый благоприятный срок уборки

Наиболее благоприятным сроком для уборки моркови на наших участках следует считать конец сентября. При уборке в это время Вы получите максимальный урожай моркови, которая будет хорошо храниться зимой.

Дальнейшее длительное промедление с уборкой положительного эффекта не дает, поскольку если дневная температура воздуха не поднимается выше 4—5°С тепла, то отток питательных веществ из листьев в корни практически прекращается и морковь перестает расти. Корнеплоды моркови в почве переносят кратковременное снижение температуры до −3…-5°С. Но если их выкопать из земли, то они не переносят даже самых слабых заморозков.

Технология уборки моркови

Убирают морковь только в хорошую погоду. Сорта с короткими и полудлинными корнеплодами легко выдергиваются из земли руками, но при уборке длинных корнеплодов без вил или лопаты не обойтись.

При этом надо не забывать, что морковь весьма чувствительна к механическим повреждениям.

Поэтому при уборке моркови, транспортировке и закладке на хранение необходимо тщательно соблюдать общепринятые правила: не допускать ударов, изломов, царапин и других механических повреждений моркови, т.к.

корнеплоды плохо заживляют такие повреждения, через которые проникают в корнеплоды возбудители гнили и болезней.

https://www.youtube.com/watch?v=dnr4dyw9CWU

Нельзя длительное время оставлять ботву необрезанной — листья, быстро испаряя влагу, вызовут увядание корнеплодов, что резко снизит их устойчивость к болезням при ее хранении.

Не надо полностью очищать корнеплоды от земли. Не следует также их мыть, поскольку это может ускорить развитие болезней. Собранную морковь нельзя долго держать в кучах на грядке, т.к.

корнеплоды быстро увядают и становятся непригодными для зимнего хранения.

Как удалять ботву

Как удалять ботву? Не обрывайте ее, выкручивая руками. Просто обрезайте ножом.

Если при этом оставите небольшие черешки, то ближе к весне на корнеплодах начнет расти ботва, которая не только снизит массу моркови, но и резко ухудшит ее питательную ценность.

Поэтому, обрезайте корнеплоды ножом по линии спящих глазков, т.е. срезайте верхушку на 1-2 мм. В таком случае при хранении ботва не прорастет.

Завершение уборки и хранение

Сразу после обрезки ботвы корнеплоды необходимо убрать под навес и слегка проветрить перед закладкой в ящики. Затем корнеплоды сортируют, убирая больные, поврежденные и мягкие.

Их употребляют сразу в пищу или на переработку, не оставляя на зимнее хранение.

Затем отобранную для зимнего хранения морковь необходимо 5–6 дней выдержать в темном и прохладном помещении, чтобы она хорошо охладилась, и только потом уже охлажденную морковь можно закладывать на хранение в подвал.

Уборку корнеплодов моркови необходимо закончить до наступления холодов, поскольку поврежденные заморозками корнеплоды теряет устойчивость к возбудителям болезней.

При временном хранении корнеплоды укрывают почвой слоем 15–20 см. Укрывать их соломой или ботвой нельзя, поскольку после уборки они выделяют много влаги.

Поэтому при увлажнении соломы и ботвы создаются условия для развития болезней.

Читать про: • морковь , • уборка , • урожай

Сохранить на память!

Написать редактору: Я знаю об этом больше… Хочу предложить тему!

Источники:

  1. Убрать морковь – тоже наука. – Уральский садовод №12/2010 

Источник: https://good-tips.pro/index.php/house-and-garden/orchard-and-garden/vegetables/kak-pravilno-ubirat-morkov

Важность соблюдения сроков уборки моркови — рекомендации специалистов

Уборка моркови

В течение всего сезона как начинающие, так и опытные дачники тщательно ухаживают за посаженными культурами для того, чтобы достичь хорошего урожая. Особенно заботливо владельцы приусадебных участков ухаживают за морковью, желая вырастить максимально крупные и вкусные корнеплоды.

Однако после того, как плоды моркови сформировались, некоторые дачники не спешат выкапывать ее из земли, ошибочно полагая, что эта культура вполне может пережить даже легкие заморозки. Такой подход не совсем верный, ведь существуют определенные сроки уборки моркови, которые разнятся для каждого из видов этой культуры.

Поэтому следует собирать урожай именно в установленный период, чтобы не допустить гибели корнеплодов.

Вне зависимости от вида и сорта моркови большинство опытных владельцев приусадебных участков могут самостоятельно определить готовность урожая к уборке. Сделать это легко при визуальном осмотре овощей. Для этого всего лишь необходимо выдернуть один из корнеплодов из земли и внимательно оценить его внешний вид.

Полностью спелая морковь обязательно будет иметь ровный оранжевый окрас, а также небольшие белые корешки по всей поверхности плода. Также можно оценить степень созревания моркови на вкус.

Для этого достаточно просто попробовать корнеплод, и в том случае, если он полностью созрел, ему будет присущ в меру сладкий привкус. Корнеплод при этом обязательно будет хрустящим, а в мякоти будут отсутствовать волокна.

Именно такую морковь следует смело убирать с грядки.

Существует другая, более современная методика проверки готовности урожая моркови к уборке. Она заключается в сверке даты, когда сеянцы были помещены в открытый грунт, с количеством дней полного созревания, указанных на упаковке посаженного сорта.

Сроки уборки поздних сортов

Отличительной чертой моркови любого позднего сорта является длительный срок созревания. Обычно с момента помещения семян этой культуры в открытый грунт и до полной технической зрелости моркови должно пройти не менее 140 дней.

Примерно к этому сроку наступают внезапные холода, поэтому не следует затягивать с процессом уборки урожая.

Ведь вне зависимости от того, что большинство поздних сортов имеют отличную холодоустойчивость, резкие смены температур все же могут отрицательно сказаться на качестве корнеплодов.

Именно поэтому желательно провести сбор долгожданного урожая до наступления первых заморозков. Отличным периодом для уборки плодов считается промежуток между серединой сентября и началом октября. Однако перед тем, как начинать сбор моркови, следует все же предварительно убедиться в ее полноценном созревании, выкопав несколько корнеплодов из земли и внимательно осмотрев их.

Сбор моркови среднего срока созревания

Среднеспелые виды моркови обычно созревают в течение 120 дней с момента помещения семян в открытый грунт. Соответственно, сроки сбора любых сортов среднеспелого вида будут колебаться в пределах конца августа и начала сентября.

Проверить готовность корнеплодов к сбору можно при помощи стандартного метода, выкопав и осмотрев морковь. Но также дополнительным свидетельством готовности культуры к уборке может стать быстрое пожелтение нижних листьев.

Опытные дачники не рекомендуют передерживать морковь этого вида в земле, ведь если не убрать корнеплоды вовремя, то их вкус и вид способен значительно ухудшиться.

Уборка ранних сортов

Обычно морковь с ранним сроком созревания высаживают на участке для того, чтобы лакомиться ею уже летом. Ведь с момента посева семян в землю и до полноценной технической зрелости плодов проходит всего 90 дней.

Однако опытные дачники рекомендуют выкапывать такую морковь только тогда, когда она достигнет в диаметре не менее 1 см вне зависимости от того, сколько дней прошло с момента помещения семян в открытый грунт. Это обусловлено тем, что при правильном уходе и благоприятных погодных условиях эта культура созревает гораздо быстрее.

К тому же допускается уборка ранней моркови выборочно. Сбор наиболее крупных плодов в значительной степени улучшит рост соседних более мелких растений.

Правильный сбор урожая

Чрезвычайно важно убрать урожай с огорода правильно, ведь от этого во многом зависит товарный вид корнеплодов. В зависимости от того, к какому виду принадлежит посаженная морковь, технология ее сбора будет разной.

К примеру, морковь раннего срока созревания вполне допускается собирать вручную, не применяя для этого специальных инструментов.

Однако для уборки корнеплодов среднего и позднего срока рекомендуется применять вилы или же лопату.

В том случае, если необходимо убрать с огорода ранний урожай моркови, следует придерживать морковь, находящуюся в земле одной рукой, в то время как вторая рука должна обязательно крепко ухватить ботву. При этом важно вырывать плоды постепенно, соблюдая некоторые интервалы между рывками для того, чтобы во время резкого движения не оборвать ботву без моркови.

Извлекать урожай из земли при помощи лопаты или вил также следует крайне осторожно, чтобы не повредить нежные корнеплоды. Поэтому желательно сначала подкопать каждый плод, приподняв верхний слой земли, и только потом доставать его, придерживая ботву.

Сразу же после извлечения моркови из земли любым способом ее следует очистить от остатков земли и убрать ботву. Только после этого ее можно применять для приготовления пищи или закладывать на хранение.

Входит в разделы: ОвощиУрожай

Источник: http://secretsad.com/morkov/sroki-uborki

Когда и как убирать морковь на хранение: сроки сбора урожая

Уборка моркови

Исстари ведется, что морковь — это та овощная культура, без которой не обходятся ни дети, ни женщины, ни здоровые, ни больные. Еще бы, ведь оранжевый кладезь витаминов и микроэлементов принадлежит к тем удивительным и значимым продуктам питания, у которых съедобна и ботва, и сам корнеплод, причем как в сыром, так и вареном виде.

 Разумеется, что морковь, выращенная в огороде, в лучшую сторону отличается от купленной в супермаркете по целому ряду параметров. Вот почему все дачники однозначно заинтересованы в том, чтобы целиком и полностью собрать выращенный и такой долгожданный урожай. О том, как это сделать быстро и правильно, читайте в нашем материале далее.

Когда убирать морковь с грядки: примерные сроки сбора урожая

Стоит знать! Примерно за 3-4 недели, то есть где-то за месяц до предполагаемого момента сбора урожая, стоит прекратить всякие поливы морковных грядок, чтобы не провоцировать корнеплоды на растрескивание.

Как правило, конкретные сроки уборки урожая моркови зависят от ряда внутренних и внешних факторов:

  • сорта;
  • внешних признаков созревания;
  • погодных условий.

Чтобы верно определить момент, когда пора начать выкапывать морковь стоит учитывать всю совокупность факторов, иначе говоря, ваш подход должен быть системным и комплексным.

Сортовая принадлежность

В зависимости от сроков созревания морковь можно разделить на: раннюю, среднюю и позднеспелую.

Если у вас на огороде посажены ранние сорта оранжевой красавицы (2-3 месяца от всходов до урожая), то их уже можно выкапывать начиная с середины лета, примерно в июле-августе.

Кстати! Надеемся, что для вас не будет секретом, что ранняя разновидность в первую очередь предназначена для использования в пищу, она просто идеально подходит приготовления летних витаминных салатов и супов, а также сока. Такая морковь (её еще называют пучковой), к сожалению, не предполагает долгого хранения в свежем виде.

Среднеспелые сорта чаще всего готовы для сбора через 3-4 месяца после посева в открытый грунт, то есть примерно в августе-начале сентября.

Среднеспелые и поздние сорта отличаются самой лучшей лежкостью и именно их выращивают ради зимнего хранения. В большинстве случаев позднеспелую морковь (её еще называют осенней) собирают в первом месяце осени, то есть в сентябре-начале октября, иначе говоря, через 4-5 месяцев после посева.

Таким образом, сортовая принадлежность напрямую влияет на сроки, когда следует начинать опустошать морковные грядки.

Признаки готовности урожая к уборке

Обратите внимание! Накопление полезных веществ и витаминов происходит в последней стадии роста моркови (при низких плюсовых температурах, до +4..6 градусов), поэтому не стоит собирать урожай раньше его сроков созревания.

Понять, что наступило время уборки урожая с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:

  • Главный сигнал — у корнеплода стали желтыми нижние листья. Не стоит дожидаться, когда начнут желтеть и средние, морковку пора выдергивать.

Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и стала вялой, то это признак того, что корнеплод чем-то болен, и не всегда и  необязательно говорит о его спелости.

  • Определить степень зрелости можно по внешнему виду самой морковки, которую будет не грешно достать, так сказать, на пробу. Если ее размеры соответствуют описанию сорта (на упаковке семян), а на самом  корнеплоде имеются тонкие белые ниточки-корешки, овощ готов к выкапыванию. 

Если оставить корнеплод на грядке слишком надолго, то он перезреет и может попросту растрескаться в земле, тем самым потеряв как всякую сочность, так и пригодность к долгому хранению.

Важно! Тянуть со сроками уборки урожая не следует. Всю морковь следует выкопать еще до первых осенних заморозков, ведь корпеплод не сможет и не будет расти при температуре ниже + 4-6 градусов.

Однако, когда за окном еще очень теплая погода (выше +18-20 градусов днем), выкапывать морковь также нежелательно, потому что резкий перепад температур, возникающий при перемещении корнеплодов из нагретой почвы в холодный погреб, явно не пойдут на пользу и обязательно отрицательно отразятся на длительности его хранения.

Обратите внимание! Некоторые дачники считают, что морковь нужно убирать с грядки сразу после заморозков, а свеклу — до их наступления. Но стоит учитывать, что при минусовой температуре существует вероятность поражения урожая серой гнилью.

Естественно, в зависимости от региона вашего проживания и соответствующего климата, конкретные сроки уборки урожая моркови будут варьироваться. Например, в средней полосе (Подмосковье) не стоит тянуть и дожидаться первых октябрьских заморозков, выкопать корнеплоды стоит максимум во второй половине в сентября. На Урале и в Сибири рекомендуется это сделать еще раньше.

: как определить сроки уборки моркови

Как правильно выкапывать морковь с грядки на хранение

Помимо того, что надо верно определить зрелость корнеплодов и выбрать подходящие сроки для сбора урожая моркови, его нужно еще правильно убрать с грядки, соблюдая определенную нехитрую технику уборки корнеплода на хранению.

Совет! День лучше выбрать солнечный или пасмурной, но, главное, чтобы он был теплый и без осадков.

Если у вас короткоплодная морковь, то теоретически её можно вытаскивать голыми руками без помощи какого-либо дополнительного инструмента, но только если почва не тяжелая, иначе вы можете попросту оборвать её ботву, а сам корнеплод останется в земле.

Для выкопки средних и длинных корнеплодов лучше использовать лопату или вилы. Причем желательно именно подкапывать, а не выкапывать морковь с грядки, чтобы затем ухватить за ботву и легко вытащить корнеплод из земли.

Совет! Если копаете лопатой или вилами, то будьте аккуратны, не разрубите напополам и не проткните зубьями корнеплоды, поскольку поврежденная морковь в свежем виде хранится долго не будет, её придется сразу употребить в пищу.

: как выкапывать морковь

Подготовка к хранению

Оставьте морковь сушится на грядке вместе с ботвой на пару-тройку часов, но не более. По сути, если вы оставите ее на пару дней, то корнеплод может усохнуть и повянуть, так как зеленая ботва попросту высосет все морковные соки.

Когда корнеплоды обсохнут, удалите ботву с помощью ножа или, что будет еще более практично, выкрутите её руками. А в конце нужно избавиться от прилипшей грязи с помощью перчаток, сухая земля быстро слетит.

А вот мыть под водой ни в коем случае нельзя!

Как хранить: способы

Обратите внимание! Чтобы сохранить морковь до зимы свежей, необходимо создать благоприятные условия для её хранения. О том, как это сделать правильно, а также о лучших способах долгого сохранения оранжевого корнеплода — читайте здесь.

Чтобы как можно результативнее и без проблем собрать урожай такого ценного и любимого овоща, как морковь, необходимо продуманно подойти к выяснению степени ее зрелости и правильным срокам сбора урожая. Также очень важно будет обратить особое внимание на технику ее уборки на хранение.

: определение зрелости и сроков сбора урожая, а также выкопка моркови с грядки на хранение

Источник: https://countryhouse.pro/kogda-i-kak-ubirat-morkov-na-hranenie/

В рассаде
Добавить комментарий